供應(yīng)信息
膨化食品原理
當(dāng)把豆類糧食置于膨化器以后，隨著加溫、加壓的進(jìn)行，豆類糧粒中的水分呈過熱狀態(tài)，本身變得柔軟，當(dāng)?shù)竭_(dá)一定高壓而啟開膨化器蓋時，高壓迅速變成常壓，這時豆類糧粒內(nèi)呈過熱狀態(tài)的水分便一下子在瞬間汽化而發(fā)生強烈膨脹，水分子可膨脹約200倍，巨大的膨脹壓力不僅破壞了糧粒的外部形態(tài)，而且也拉斷了豆類糧粒內(nèi)在的分子結(jié)構(gòu)，將不溶性長鏈淀粉切短成水溶性短鏈淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中的不溶性物質(zhì)減少了，水溶性物質(zhì)增多了。
營養(yǎng)成分的保存率和消化率高
富含蛋白質(zhì)的植物原料經(jīng)高溫短時間的擠壓膨化，蛋白質(zhì)徹底變性，組織結(jié)構(gòu)變成多孔狀，有利于同人體消化酶的接觸，從而使蛋白質(zhì)的利用率和可消化率提高。
賦予制品較好的營養(yǎng)價值和功能特性
采用擠壓技術(shù)加工以豆類谷物為原料的食品時，加入氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、食用色素和香味料等添加劑可均勻地分配在擠壓物中，并不可逆地與擠壓物相結(jié)合，可達(dá)到強化食品的目的。由于擠壓膨化是在高溫瞬時進(jìn)行操作的，故營養(yǎng)物質(zhì)的損失小。
目前食品市場上賣得十分火爆的米通麥通，奶香玉米，咖啡玉米等“五谷雜糧”休閑食品，就符合新的消費理念，也深受消費者的喜愛，其實這些食品都是在我國地方傳統(tǒng)特色食品發(fā)展起來的食品，生產(chǎn)關(guān)健的工藝在物料的膨化，在膨化過程中保持安全無污染的同時還要保持五谷雜糧的營養(yǎng)成分、色澤及其風(fēng)味，氣流膨化機就可以良好的達(dá)到如此目的。
武漢香來爾食品有限公司自成立以來致力于中國傳統(tǒng)食品的研究，和華中科技大學(xué)及華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的多名教授專家共同合作開發(fā)市場對路的=食品機械，五谷膨化機，以及食品工藝配方的研制，以確保食品工藝配方和食品機械的配套性、實用性、先進(jìn)性。
在2004年以前，我國的糧食氣流膨化一直是使用傳統(tǒng)的氣流罐，并且一直局限于大米的膨化，一次膨化只有1公斤左右，不僅產(chǎn)量小，還耗時費工，容易損壞，并且食品大部分鉛嚴(yán)重超標(biāo).武漢香來爾食品機械有限公司經(jīng)過近三年的苦心開發(fā)，參考日本、臺灣的氣流膨化同類產(chǎn)品，終于在2006年9月研制出大型氣流膨化機，廣泛用于大米、小麥、青稞、玉米、高粱、豆類等糧食的氣流膨化，經(jīng)過無數(shù)實驗，以及前十家客戶的使用反饋，公司又作出很多技術(shù)性的改進(jìn)，和傳統(tǒng)氣流罐相比有如下優(yōu)點: 產(chǎn)量大，一次可膨化10kg大米;省工省時，一個工人可操作2臺;節(jié)約能源，優(yōu)質(zhì)膨化機，單位成品耗能低;操作安全，四道安全保險 ，省級檢測合格。
武漢香來爾食品機械有限公司成立于2001年2月，福建膨化機，是生產(chǎn)銷售休閑食品加工設(shè)備的專業(yè)廠家。公司緊跟市場潮流與華工、華農(nóng)多名教授專家共同開發(fā)新穎、先進(jìn)、實用的適應(yīng)市場需求的食品機械，自有車、刨、鉆、銑、剪板、折彎等先進(jìn)機床100多臺套。購買成套設(shè)備，我公司將免費派技術(shù)人員上門安裝調(diào)試指導(dǎo)，培訓(xùn)工人提供工藝和配方，直至批量生產(chǎn)。熱忱歡迎世界各地先進(jìn)企業(yè)和個人來公司實地參觀考察！
糧食氣流膨化機是我公司在引進(jìn)、消化、改進(jìn)國外同類機型的基礎(chǔ)上，休閑食品膨化機，新開發(fā)的一種大型膨化設(shè)備?？梢耘蚧竺?、小麥、玉米、豆類等五谷雜糧，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定優(yōu)良。
自動氣流膨化機50B型
性能及特點：
1、自動計量、加料、開蓋，壓力自動控制，到壓自動開蓋。
2、開蓋壓力一致，開蓋速度一致，這樣膨化后的食品顏色、大小、顆粒更均勻。
3、對操作人員的體力要求低，由于不需要人工開蓋，所以婦女及年齡稍大者均可操作。
4、操作技術(shù)性要求低，2天就可學(xué)會
5、更省工，一個人可操作5-8臺（操作多臺時要比較熟練）。
6、一次膨化物料8-10公斤，每小時50公斤左右。
7、有收集箱，物料自動收集。
8、可加裝吸音裝置，膨化聲音干擾極小。
您好，歡迎蒞臨香來爾，歡迎咨詢...
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